北方的同学很喜欢或者说只会做红烧的菜吗？

鸡汁明

在那个直播里，很多人搞一段小视频教人做菜的，都是肉冷水下锅灼一下，然后冰糖炒糖色，葱姜八角桂皮香叶老抽生抽糖盐加水煮四十分钟，最后大火收汁，没什么特色啊，连花生焖猪脚也是先烧了猪脚再加花生

微震天

鲁菜才多以红烧为主呢

北方菜多是炖

来自海角

我山东人擅长煎鸡蛋

鸡汁明

来自海角 发表于 2017-12-15 22:09
我山东人擅长煎鸡蛋

我纵横厨房多年还不会煎荷包蛋

鸡汁明

微震天 发表于 2017-12-15 22:06
鲁菜才多以红烧为主呢

北方菜多是炖

震天蒸海鲜的功力和粤菜比如何？

微震天

粤菜没怎么接触过

但感觉都以保持海鲜本色为主
不怎么油腻，重口味，还是讲究食材的本色为主

没接触过不敢妄言

温顺狼

不是啊  
这个做法是要色香味的
南方那种白水煮的做法很少  
炖菜 冬天多  
温度低  炖一锅 白菜 豆腐 粉条 肉 猪的内脏什么的  一个菜出锅 热热乎乎的 吃着舒服
  清口的菜少  要么就是大葱 黄瓜  萝卜 蘸酱什么的  
节日就是饺子  

黄书黄

总体来说北方不怎么会做菜。十几年前，川菜,江浙沪菜还没在京城等地流行的时候，那边饭馆做的东西是真难吃。

鸡汁明

温顺狼 发表于 2017-12-15 22:45
不是啊  
这个做法是要色香味的
南方那种白水煮的做法很少  

听说大东北有一种叫乱炖的，有肉有菜有主菜，挺方便。

鸡汁明

黄书黄 发表于 2017-12-15 22:49
总体来说北方不怎么会做菜。十几年前，川菜,江浙沪菜还没在京城等地流行的时候，那边饭馆做的东西是真难吃 ...

填肚子吧，其实挺想过过那种以面食为主的日子

黄书黄

鸡汁明 发表于 2017-12-15 23:01
填肚子吧，其实挺想过过那种以面食为主的日子

估计你吃不惯，多数人只习惯本地饮食。
哥全球通吃，吃到现在唯一不喜欢的事墨西哥人的饭，又辣又硬，没法消化。

泡泡龙

黄书黄 发表于 2017-12-15 23:08
估计你吃不惯，多数人只习惯本地饮食。
哥全球通吃，吃到现在唯一不喜欢的事墨西哥人的饭，又辣又硬，没 ...

不装股票会涨的

温顺狼

泡泡龙 发表于 2017-12-16 02:54
不装股票会涨的

这样长的多 带着我一起向上